開業シリーズ⑦｜内装とレイアウトもAIと考えたら「するする」出てきた｜でも衛生面は自分で引き上げる

開業シリーズも7本目。コンセプトで少し触れた内装を、今回はじっくりAIと詰めてみました——敷地面積、席数、ドッグラン部分のこだわりまで。

どう相談したか

伝えたのは、敷地面積の想定と、席数の希望、そしてドッグラン部分でこだわりたいポイントです。

「このくらいの広さで、客席とドッグランをどう配置するか」「ドッグラン部分は、何にこだわると良いか」——条件を渡して、レイアウト案を出してもらいました。

これも「するする」出てくる

やってみて、店名やロゴの時と同じ感覚でした。候補が、するする出てくるんです。

客席とドッグランの配置パターン、動線の取り方、こだわれるポイント——ひとりで図面と睨めっこするより、AIに壁打ちしてもらう方が、圧倒的に速い。レイアウトみたいな「配置を考える」作業も、AIが得意な領域みたいです。

でも、衛生面は自分で引き上げる

ただ、ひとつだけ、AIの提案をそのまま受け取らなかった部分があります。衛生面です。

ドッグカフェは、普通の飲食店より衛生の基準が高くて当然だと思っています。犬がいる場所で、料理も出す。だから、通常のカフェ以上に、衛生を徹底しないといけない。AIが出してくる内装案は、一般的な飲食店の水準で提案してくることが多くて、そこは自分で「もっと上げよう」と基準を引き上げました。ここは、ドッグカフェをやる自分にしか分からない感覚だと思います。

譲れないのは、安全面と居心地

もうひとつ、内装で絶対に外せない軸があります。安全面と、居心地です。

犬もお客さんも安全に過ごせること。そして、料理目当てで来てもらえる店を目指している以上、席間のような居心地も妥協しない。AIの案が魅力的でも、この2つを削るような配置は採用しません。

だから、AIは「配置のたたき台」として使う

結局、これまでのシリーズと同じ結論です。

レイアウトや配置のアイデアは、AIに広げてもらうのがいちばん速い。でも、衛生の基準・安全・居心地は、自分が引き上げて、自分が守る。ここは数字や名前と違って、「AIの提案より上」を狙う場面もある、という発見でした。

まとめ

• 開業シリーズ⑦。内装・レイアウトをAIと考えた（敷地面積・席数・ドッグラン部分）
• 店名やロゴと同じで、配置のアイデアはするする出てくる
• ただし衛生面は、ドッグカフェとして通常以上の基準に自分で引き上げる
• 譲れないのは安全面と居心地（席間など）
• 使い方は配置のたたき台＝AI／基準を引き上げるのは自分

数字や店名では「AIの理想論」に物足りなさを感じることが多かったですが、内装では逆に、自分の基準の方がAIより高いという場面もありました。開業を考えるほど、AIとの付き合い方の引き出しが増えていきます。