料理人の副業は両立できる？12時〜22時勤務の僕が、1日1時間で続けていること

料理人の仕事は、拘束時間が長い。そのうえで副業なんてできるのか。

僕は料理人歴9年の料理人で、本業のかたわら、副業を続けています。今日は、どのくらいの時間で、どう両立しているかを正直に書きます。

本業は12時〜22時。移動を入れると10時半〜23時半

本業の勤務は、基本12時〜22時です。移動時間を合わせると、10時半〜23時半くらいになります。繁忙期は、9時〜23時になることもあります。

副業は4つ

今続けている副業は、この4つです。

• note
• このブログ
• スポットシェフ
• 動画編集（愛犬キキのSNSやYouTubeに投稿する動画）

副業の時間は、平日1時間、休日3時間くらい

時間を取るのは、仕事終わりと休みの日です。平日は1日1時間、休日は3時間くらいです。

限られた時間なので、AIに任せられる作業は任せています。たとえばnoteの投稿文は、AIに質問してもらって答える作り方にしてから、1時間近くかかっていたのが20分くらいになりました。

いちばんきついのは、時間だけがなくなっていく感覚

スポットシェフは、働いた分の収入になります。でも、note、このブログ、動画編集は、まだ収入が出ていません。

正直に書くと、いちばんきついのはそこです。時間だけがなくなっていく感覚があります。このブログも、7週間続けた時点で収益は0円でした。

気をつけているのは、睡眠時間

本業に影響が出ないように、いちばん気をつけているのは睡眠時間の確保です。

副業を始めたい料理人へ

料理は体力仕事です。その体力まで、副業で使ってしまわないように。

まとめ

• 本業は基本12時〜22時。移動込みで10時半〜23時半、繁忙期は9時〜23時
• 副業はnote、このブログ、スポットシェフ、動画編集の4つ
• 副業の時間は平日1時間、休日3時間くらい。仕事終わりと休みの日に
• いちばんきついのは、note・ブログ・動画編集の収入が出ないのに、時間だけがなくなっていく感覚
• 気をつけているのは睡眠時間の確保
• 料理は体力仕事。その体力まで副業で使わないように